[彰化縣飲食文化報導-丸曾貢丸]

傳統古早貢丸如何做的您知道嗎?

目前純手工的香菇貢丸或是貢丸，恐怕不多見了。在彰化民權市場旁，就有一家堅持傳統的作法-彰化"丸曾貢丸"，相當難能可貴。

老闆曾金印，1945年生，因為父親從事豬肉買賣，所以從小就對豬肉相當專業;曾先生於二十七歲時，思量到中部尚未有專門做貢丸的商家，下定決心專程特地北上新竹拜師，和新竹貢丸大師蕭先生學習，當時新竹貢丸最有名的便是蕭貢丸與海瑞貢丸。曾先生回憶起當時學做貢丸的艱辛，一個人獨自前往新竹，只能住在旅社，每天一大早就得去南門市場學做貢丸，看盡師傅的臉色，住了幾個月之後才學到真髓;最後一個人再回彰化開業，迄今已有三十一年的歷史了。

除了貢丸之外，老闆還有賣肉鬆，香腸，魚鬆...等，冬天還有賣應景的火鍋料。